Большой энциклопедический политехнический словарь - испарение

переход в-ва из жидкого или твёрдого состояния в газообразное (пар). И. твёрдого тела наз. возгонкой. Обычно под И. понимают парообразование, происходящее на свободной поверхности жидкости при темп-ре ниже точки кипения при данном давлении. Если давление насыщ. пара становится равным внеш. давлению или неск. превышает его, то И. переходит в кипение. И. широко используют в технике: в холодильных установках, при сушке, при очистке в-в, в двигателях внутр. сгорания и т. д.